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Der beeindruckende Bodega-Komplex Emilio Lustau (seit 1896) liegt im Herzen von Jerez, der stolzen Hauptstadt der andalusischen Sherry-Region. Die Stadt heißt eigentlich Jerez de la Frontera, weil sie lange Zeit an der Grenze eines maurischen und christlichen Einflussbereichs lag.
Was macht Lustauer Sherrys so besonders? Neben den großen Bodegas gibt es in der Sherry-Region die sogenannten Almacenistas, „Ladenhüter“ kleiner Mengen speziellen Sherrys. Emilio Lustau war ursprünglich ein solcher N Almacenista. Die Bodega Lustau enthält mehr als 20.000 Fässer, einen monumentalen Weinkeller mit wunderschönen Sherrys.