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Der Nordosten von Tasmanien in Südaustralien hat klimatische Eigenschaften, die denen der französischen Champagne-Weinregion sehr ähnlich sind, die „Sparkling Tasmania“ genannt wird.
Die ursprünglichen Weinberge von Jansz wurden 1975 gegründet und 1989 wurden die ersten Schaumweine in einem gemeinsamen Betrieb mit dem französischen Champagner haus Roederer hergestellt. Jansz ist heute im Besitz von Yalumba und produziert außergewöhnliche Spitzenweine, die regelmäßig mit Medaillen und Preisen ausgezeichnet werden.