Cuna di Federico Staderini

Wer Federico Staderini sagt, denkt sofort an einen der Hyperstars des Brunello di Montalcino, Poggio di Sotto. International scheint für diesen toskanischen Giganten kein Preis zu hoch, womit dieser Sangiovese aus Italien die meisten Cru's Classé's aus Bordeaux schlägt.

Aber auch der bescheidene Staderini, ein Agronom und Önologe, machte sich auf die Suche nach besonderen Terroirs innerhalb der Toskana, wo er seinen Pinot Noir-Traum verwirklichen konnte. Er fand den ultimativen Ort hoch oben in den Hügeln an der Ostseite der Toskana, nördlich von Arezzo und etwa eine Stunde östlich von Florenz. In der Nähe des Weilers Pratovecchio fand er den richtigen Boden und die richtige Exposition, um den edlen Pinot Noir zu pflanzen. Das Projekt begann 2003 mit der Anpflanzung der seltenen Rebsorte Abrostine. 2004 zogen die ersten Pinot Noir-Reben in den kalkhaltigen Lehmboden ein.

Die Gesamtfläche beträgt nur bescheidene 4,5 Hektar. Frederico baut alles biodynamisch an und verwendet bei der Gärung nur die natürlich auf der Traube vorkommenden Hefen. Das gepflückte Obst wird hier noch traditionell barfuß getreten.

Sowohl im Weinberg als auch später im Keller werden die Trauben einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen. Nach der Gärung reifen die Weine in der Regel 20 Monate in gebrauchten französischen Burgunder-Eichenfässern. Es folgt eine Flaschenreifung von mindestens 12 Monaten, bevor der Wein verkauft wird.