Cesari

Cesari ist ein Weingut in der Valpolicella-Region von Verona, Italien. Das Weingut wurde 1936 von Gerardo Cesari gegründet und produziert seitdem hochwertige Weine, die das einzigartige Terroir der Region zum Ausdruck bringen.

Cesari ist besonders bekannt für seinen Amarone della Valpolicella, einen reichhaltigen und komplexen Wein aus getrockneten Trauben. Der Wein wird nach der Appassimento-Methode hergestellt, bei der die Trauben vor der Gärung mehrere Monate auf Gestellen getrocknet werden, um ihre Aromen und ihren Zucker zu konzentrieren. Cesaris Amarone reift mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, was zu einem Wein mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen mit einer vollmundigen und samtigen Textur führt.

Neben Amarone produziert Cesari auch eine Reihe anderer Valpolicella-Weine, darunter Valpolicella Classico, Ripasso della Valpolicella und Recioto della Valpolicella, sowie eine Auswahl an Weißweinen aus Garganega- und Trebbiano-Trauben.

Cesaris Engagement für Qualität zeigt sich in der Verwendung traditioneller Weinherstellungstechniken sowie in ihrem Fokus auf Nachhaltigkeit und Respekt vor der Umwelt. Das Weingut nutzt Sonnenkollektoren für den Betrieb und hat eine Reihe anderer grüner Initiativen umgesetzt, um die Umweltbelastung zu verringern.