Crémants de Die Rhône

Crémants de Die ist eine Art französischer Schaumwein, der in der Region Diois im Rhône-Tal in den Ausläufern der französischen Alpen hergestellt wird. Er wird ähnlich wie Champagner nach der traditionellen Methode der Nachgärung in der Flasche hergestellt.

Crémants de Die wird aus einer Mischung der beiden Rebsorten Clairette und Muscat hergestellt, die beide in der Region angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst, um den Saft zu extrahieren, der dann in Edelstahltanks zu einem stillen Wein vergoren wird.

Nach der ersten Gärung wird der Wein mit einer Mischung aus Hefe und Zucker in Flaschen abgefüllt und eine zweite Gärung findet in der Flasche statt, wodurch Kohlendioxid entsteht und die charakteristischen Blasen des Weins entstehen. Der Wein reift dann mehrere Monate auf seiner Hefe, wodurch er komplexere Geschmacksrichtungen und Aromen erhält.

Crémants de Die ist typischerweise süßer als andere französische Schaumweine, mit einem Restzuckergehalt von 20 bis 50 Gramm pro Liter.

Er wird oft als Aperitif getrunken und passt gut zu Desserts und Gebäck.

Wir verkaufen Crémants de Die aus der Rhône-Region der Domaine Jean-Claude Raspail.