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Die Familie Fernández Rivera pflanzte 1987 die ersten Weinberge. Sie taten dies an den Ufern des Flusses Duero, in einem bereits mythischen Land. Derzeit verfügt Condado de Haza über 200 Hektar mit 100 % Tempranillo-Weinbergen, der charakteristischen Traube der vier Weingüter der Familia Fernández Rivera.
Um seine Weine zu perfektionieren, die alle aus Tempranillo hergestellt werden, wurde die Struktur dieses Weinguts durch Ausheben eines Hügels entworfen. Außerdem verfügt es über ein Flaschenregal in einem fast 30 Meter tiefen Tunnel.