Caves Oriol Rossell

Caves Oriol Rossell befindet sich in Penedes. Die Ursprünge dieses Weinguts gehen auf das Ende des 16. Jahrhunderts zurück. Die beiden Familien Cassanyes und Rossell kamen 1811 durch die Heirat von Damia Rossell mit Madrona Cassanyes, der Erbin des Familienbesitzes, zusammen. Die Tradition wurde von Vater zu Sohn fortgeführt und führte zur Kreation von „Oriol Rossell.“ Die Familie stellt seit 30 Jahren Cavas her.

Das Unternehmen hat eine begrenzte Produktion und zieht im Gegensatz zu vielen seiner Kollegen die manuelle Produktion der maschinellen vor. Auch die Ernte erfolgt von Hand in der Kühle des frühen Morgens. Dadurch kann Oriol Rossell eine erste Traubenselektion im Weinberg vornehmen. Die Trauben werden in kleinen Kisten von 20 kg transportiert, um die Früchte nicht zu beschädigen. Da sie ganz im Weingut ankommen, behalten sie alle ihre Eigenschaften. Von Generation zu Generation wurde darauf geachtet, die Weinberge sorgfältig zu behandeln und Wein mit Sorgfalt herzustellen. Biologische Bewirtschaftung im Weinberg, langsame und gut kontrollierte Gärung im Keller und das Finden der richtigen Traubenkomposition sind Beispiele dafür.