Appellation Contrôlée Bordeaux Pessac-Léognan

Appellation Contrôlée (AC) Pessac-Léognan-Wein ist eine Klassifikation von Rot- und Weißweinen, die in der Unterregion Pessac-Léognan des Graves-Gebiets im Südwesten Frankreichs produziert werden, das sich südlich der Stadt Bordeaux befindet. Es handelt sich um ein geregeltes Klassifizierungssystem, das sicherstellt, dass der Wein bestimmte Standards erfüllt und nach bestimmten Richtlinien hergestellt wird.

Die Klassifizierung AC Pessac-Léognan umfasst sowohl Rot- als auch Weißweine, die typischerweise aus einer Mischung von Rebsorten hergestellt werden. Für Rotweine kann die Mischung Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec enthalten, während die Mischung für Weißweine Sauvignon Blanc und Semillon enthalten kann. Die Trauben, die in AC Pessac-Léognan-Weinen verwendet werden, werden in bestimmten Weinbergsgebieten innerhalb der Subregion Pessac-Léognan angebaut, die für ihre einzigartigen Boden- und Klimabedingungen bekannt sind.

Sobald die Trauben geerntet sind, werden sie sorgfältig fermentiert und in Eichenfässern gereift, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern. AC Pessac-Léognan-Weine müssen auch strenge Vorschriften in Bezug auf Alkoholgehalt, Restzucker und andere Faktoren einhalten, um Konsistenz und Qualität bei allen Produzenten zu gewährleisten.

Die daraus resultierenden AC Pessac-Léognan-Weine sind für ihre Eleganz und Komplexität bekannt. Die Rotweine zeichnen sich typischerweise durch einen vollen Körper, feste Tannine und ein komplexes Geschmacksprofil mit Noten von schwarzer Johannisbeere, dunkler Schokolade und Tabak aus. Die Weißweine sind bekannt für ihre helle Säure, Mineralität und fruchtigen Aromen, oft mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Sowohl die Rot- als auch die Weißweine haben einen langen und anhaltenden Abgang. AC Pessac-Léognan-Weine werden oft als einige der besten Weine der Welt angesehen.