Johannes Zillinger

Johannes Zillinger

Johannes Zillinger

Johannes Zillinger hat viel Erfahrung in der biologischen und biodynamischen Weinbereitung. Seit den 1980er Jahren hat Vater Hans Zillinger auf ökologischen Landbau umgestellt. Damit gehört er zu den Pionieren im Bereich Bioweine in Österreich.

Biodynamisch

Seit 2013 geht sein Sohn Johannes noch einen Schritt weiter und macht biodynamischen Wein. Seiner Meinung nach verleiht dieser Ansatz seinen Trauben mehr Vitalität und dem Wein somit kräftigere Aromen. Zillinger hat drei Linien: „Velue“ – zugängliche Naturweine, „Reflexion“ – Weine aus der gleichen Lage, die den Charakter der Lage und des Jahrgangs widerspiegeln und „Numen“ – reine Naturweine, mit wenig menschlichem Einfluss.

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