Italienischer Prosecco

Italienischer Prosecco ist ein Schaumwein, der in der Region Venetien in Italien hergestellt wird. Es wird aus der Rebsorte Glera hergestellt und wird normalerweise nach der Charmat-Methode hergestellt, die im Vergleich zur traditionellen Methode für Champagner und Cava eine schnellere und billigere Methode ist.

Der Produktionsprozess beginnt mit der Ernte und dem Pressen der Glera-Trauben. Der Saft wird dann in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen fermentiert, bis er den gewünschten Alkoholgehalt erreicht. Während dieses Vorgangs findet eine zweite Gärung im Tank statt, in der Hefe und Zucker hinzugefügt werden, um die Kohlensäure zu erzeugen, die dem Prosecco seine charakteristischen Blasen verleiht.

Nach der Gärung ruht der Wein mehrere Monate in den Tanks, damit sich die Aromen entfalten können. Prosecco kann in einer Vielzahl von Stilen hergestellt werden, von knochentrocken bis süß, wobei die beliebtesten Sorten die Sorten Extra Dry und Brut sind.

Prosecco ist ein vielseitiger Wein und wird oft als Aperitif oder in Kombination mit leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten oder Obst serviert. Es ist auch eine beliebte Zutat in Cocktails wie Bellini und Aperol Spritz.

Wir verkaufen ein umfangreiches Sortiment an Proseccos von berühmten italienischen Weingütern wie Bolla, Giol, Bepin de Eto, Eugenio Collavini, Fasoli Gino, Pizzolato, Le Colture, Pratello, I Castelli, Franciacorta, Castel Faglia und Val d'Oca.