Appellation Contrôlée Bordeaux

Appellation Contrôlée (AC) Bordeaux-Wein ist eine Klassifizierung von Weinen, die in der Region Bordeaux im Südwesten Frankreichs hergestellt werden. Es handelt sich um ein geregeltes Klassifizierungssystem, das sicherstellt, dass der Wein bestimmte Standards erfüllt und nach bestimmten Richtlinien hergestellt wird.

Die AC-Bordeaux-Klassifizierung umfasst eine breite Palette von Weinen, von rot bis weiß, süß bis trocken. Die Rotweine werden aus einer Mischung von Rebsorten hergestellt, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec, während die Weißweine aus Sauvignon Blanc-, Sémillon- und Muscadelle-Trauben hergestellt werden.

Die in AC Bordeaux-Weinen verwendeten Trauben werden in bestimmten Weinbergsgebieten innerhalb der Bordeaux-Region angebaut, die für ihre einzigartigen Boden- und Klimabedingungen bekannt sind. Die Trauben müssen auch bestimmte Reife- und Qualitätsstandards erfüllen, bevor sie zur Herstellung von AC Bordeaux-Weinen verwendet werden können.

Sobald die Trauben geerntet sind, werden sie sorgfältig fermentiert und in Eichenfässern gereift, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern. AC Bordeaux-Weine müssen außerdem strenge Vorschriften in Bezug auf Alkoholgehalt, Restzucker und andere Faktoren einhalten, um Konsistenz und Qualität bei allen Produzenten zu gewährleisten.