Château Favray

Château Favray ist ein Weingut im Herzen der Appellation Pouilly-Fumé im Loiretal, Frankreich. Das Weingut ist nach der Familie Favray benannt, der das Anwesen im 17. Jahrhundert gehörte. Heute wird es von der Familie Saget geführt, die seit 1790 Weine im Loiretal produziert.

Château Favray besitzt mehr als 18 Hektar Weinberge, die mit der Rebsorte Sauvignon Blanc bestockt sind. Die Weinberge liegen an Südhängen mit Blick auf die Loire, was ein einzigartiges Mikroklima für die Reben schafft. Der Boden besteht aus einem Lehm-Kalk-Gemisch, das den Weinen ihre Mineralität und Komplexität verleiht.

Die Weinbereitung auf Château Favray ist traditionell und die Trauben werden von Hand geerntet. Die Weine werden in Edelstahltanks vergoren und mehrere Monate auf der Hefe gereift, um Tiefe und Komplexität zu verleihen. Château Favray produziert eine Reihe von Pouilly-Fumé-Weinen, darunter eine klassische Cuvée, einen Einzellagenwein namens „Les Deux Cailloux“ und einen Wein in limitierter Auflage namens „Le Grand Rochoy“. Die Weine sind bekannt für ihre helle Säure, intensive Fruchtaromen und mineralische Komplexität.