Domaine du Castel

Domaine du Castel ist ein familiengeführtes Weingut in den Judäischen Hügeln Israels. Das Weingut wurde 1992 von Eli Ben-Zaken gegründet, der sich von seinen Reisen in Europa inspirieren ließ, hochwertige Weine in Israel herzustellen.

Domaine du Castel konzentriert sich auf die Produktion von Rotweinen, insbesondere Mischungen aus Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Das Weingut produziert auch eine kleine Menge Chardonnay.

Die Weinberge des Weinguts befinden sich in Höhenlagen zwischen 700 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus Kalkstein und Ton, was für eine hervorragende Drainage sorgt und zur Mineralität der Weine beiträgt. Das Klima ist geprägt von heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, die zur Entwicklung der Tannine und Säure in den Trauben beitragen.

Die Domaine du Castel verwendet traditionelle Weinherstellungstechniken, einschließlich der Ernte von Hand und der Reifung der Weine in französischen Eichenfässern für bis zu 24 Monate. Das Weingut produziert eine Reihe von Weinen, von der Einstiegsklasse „C“-Serie bis zum Flaggschiff Grand Vin.

Der Domaine du Castel Grand Vin ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Der Wein ist bekannt für seine komplexen Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Tabak sowie für seinen vollmundigen Gaumen mit festen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Das Weingut produziert auch einen Blanc du Castel, einen Weißwein aus Chardonnay, der 12 Monate in Eichenfässern reift, was ihm eine reichhaltige, cremige Textur und Aromen von tropischen Früchten und gerösteten Nüssen verleiht.

Domaine du Castel hat zahlreiche Preise und Auszeichnungen für seine Weine erhalten, darunter Anerkennung von Wine Spectator, Decanter und Robert Parker's Wine Advocate. Das Weingut gilt als einer der Top-Produzenten in Israel und als führend in der aufstrebenden Weinindustrie des Landes.