Palmento Costanzo

Palmento Costanzo ist ein Weingut im östlichen Teil von Sizilien, Italien. Das Weingut wurde 2010 von der Familie Costanzo mit der Mission gegründet, Weine zu produzieren, die den wahren Ausdruck des Ätna-Territoriums darstellen. Das Weingut liegt an den Hängen des Ätna, einem aktiven Vulkan, auf einer Höhe von 600 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel, was den Weinbergen einzigartige Boden- und Klimabedingungen verleiht.

Palmento Costanzo baut lokale Rebsorten wie Nerello Mascalese und Carricante an, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, die Eigenschaften des Terroirs widerzuspiegeln. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und von Hand geerntet, mit minimalen Eingriffen in den Weinherstellungsprozess, um den natürlichen Ausdruck der Trauben zu ermöglichen.

Das Weingut produziert eine Reihe von Rot-, Weiß- und Roséweinen, darunter den legendären Mofete und den Weißwein namens Bianco di Sei, der eine Mischung aus Carricante und Catarratto ist. Die Weine sind bekannt für ihre Eleganz, Mineralität und Komplexität, die das Ergebnis des einzigartigen Terroirs und der sorgfältigen Weinbereitungstechniken von Palmento Costanzo sind.