Appellation Contrôlée Bordeaux Pomerol

Appellation Contrôlée (AC) Pomerol-Wein ist eine Klassifizierung von Rotweinen, die in der Unterregion Pomerol der Weinregion Bordeaux im Südwesten Frankreichs hergestellt werden. Es handelt sich um ein geregeltes Klassifizierungssystem, das sicherstellt, dass der Wein bestimmte Standards erfüllt und nach bestimmten Richtlinien hergestellt wird.

Die AC Pomerol-Klassifizierung umfasst nur Rotweine, die typischerweise aus einer Mischung von Rebsorten hergestellt werden, darunter Merlot, Cabernet Franc und Malbec. Die in AC Pomerol-Weinen verwendeten Trauben werden in bestimmten Weinbergsgebieten innerhalb der Pomerol-Unterregion angebaut, die für ihre einzigartigen Boden- und Klimabedingungen bekannt sind.

Sobald die Trauben geerntet sind, werden sie sorgfältig fermentiert und in Eichenfässern gereift, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern. AC Pomerol-Weine müssen außerdem strenge Vorschriften in Bezug auf Alkoholgehalt, Restzucker und andere Faktoren einhalten, um Konsistenz und Qualität bei allen Produzenten zu gewährleisten.

Die daraus resultierenden AC Pomerol-Weine sind bekannt für ihre Eleganz, Komplexität und Ausgewogenheit. Sie zeichnen sich oft durch einen vollen Körper, eine seidige Textur und ein komplexes Geschmacksprofil mit Noten von schwarzen Früchten, Schokolade und Gewürzen aus. Die Tannine in AC Pomerol-Weinen sind typischerweise weich und samtig und sorgen für einen langen und glatten Abgang.