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Le Colture Santo Stefano di Valdobbiadene ist ein kleines Dorf im rebenbewachsenen Mosaik der Prosecco-Hügel. Le Colture baut hier seit dem 15. Jahrhundert Wein an. Im Jahr 1983 startete Cesare Ruggeri seinen Streifzug durch Schaumweine und kann sich heute eines außergewöhnlichen Vermächtnisses an Fachwissen rühmen, das sich über viele seiner eigenen Produktionsgeheimnisse erstreckt. Sie kennen das gesamte Anbaugebiet und die Weinberge und haben eine angeborene Sensibilität für die Gesundheit und das Wohlbefinden jedes Weinbergs.