Cellers Scala Dei

Die Weine von Cellers de Scala Dei, die von denselben Familien gegründet wurden, die Cartoixa im Jahr 1840 kauften, sind die wahre Geschichte des Weins aus dem Priorat. Dieser Keller produzierte 1878 die allerersten Weinflaschen im Priorat, die zur Pariser Weltausstellung geschickt wurden. Die Weine werden noch immer in den alten Kartäuserkellern aus dem 17. Jahrhundert ausgebaut.

Weinberge

Die Trauben, aus denen die Weine von Scala Dei hergestellt werden, stammen von Weinbergen, die im Durchschnitt 50 Jahre alt sind. Sie umfassen fast 70 Hektar, verteilt auf 41 verschiedene Weinberge. Einige Weingüter liegen zwischen 400 und 800 Meter über dem Meeresspiegel und sind damit die höchsten Weinberge im Priorat.

Es gibt 3 Bodentypen, Schiefer, Ton und Kalk, und aufgrund des zerklüfteten Geländes in der Gegend haben sie alle unterschiedliche Ausrichtungen. Diese Eigenschaften verleihen der Weinbereitung ein breites Spektrum an Nuancen. Sie achten bei der Produktion auf die kleinsten Details, da es derselbe Keller ist, der das Land direkt kontrolliert und bearbeitet.